府中家具　バンザイ！

　山陰の初夏の味と言えば『あご』。この『あご』とは飛魚のことで、刺身やツミレ、練製品にしたあご野焼などが美味しいですよ。

　昨夜の食卓、あごの刺身がありました。あっさりとした淡白な味ですがこの時期のあごは脂がのり、もっちりとした食感もあります。私、好物です。


　これには、焼酎のロックが合います。


　私の住む町には蒲鉾業者さんが８社もあり、蒲鉾の町ともよばれています。そしてこの時期、あごを材料にした製品が続々作られています。通販でも手に入りますので、あご入りの野焼や蒲鉾、一度ご賞味下さい。



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