2019年02月23日
2月23日の記事
毎年この時期、今は亡き友人Sのご両親から新物の『板わかめ』が届きます。
袋から出して手で折ります。
出雲地方では『めのは』とも呼びますが、『わかめ』を広げ隙間無く並べて乾燥させ、文字通り板状にしてある食品です。
そのまま食べても良し、軽く炙っても良し、酒の肴や細かくしたものをご飯の上にかけるなどして食します。
厳寒の海に入り収穫する『わかめ』、それを板状に干した『板わかめ』、作業されるおばちゃん達のご苦労に感謝して頂く山陰の冬の味覚です。
袋から出して手で折ります。
出雲地方では『めのは』とも呼びますが、『わかめ』を広げ隙間無く並べて乾燥させ、文字通り板状にしてある食品です。
そのまま食べても良し、軽く炙っても良し、酒の肴や細かくしたものをご飯の上にかけるなどして食します。
厳寒の海に入り収穫する『わかめ』、それを板状に干した『板わかめ』、作業されるおばちゃん達のご苦労に感謝して頂く山陰の冬の味覚です。
Posted by 府中店長 at 07:53│Comments(0)