府中家具　バンザイ！

　昨日、鬼太郎ロードでお馴染みの鳥取県境港（さかいみなと）でベニズワイガニが今季初水揚げされました。台風の影響も有り水揚げは昨年の1割以下とのことですが、満を持して、山陰の冬の味覚の登場です。



　一般的にズワイガニ（山陰では松葉ガニと呼びます）に比べて大層安価で、値段通り松葉より味が大きく劣ると言われますがそんなことはありませんよ。確かに茹でガニや刺身などですとその差は歴然ですが、焼きガニ、それも炭火の網焼き、これは絶品であると大いに吹聴致します。

　片側の殻を削いだベニを網の上に載せて芋焼酎のロックなどをチビチビとやっておりますとですねえ、その内にプチッと身が弾ける様に盛り上がります。そうなったら食べ頃、そのままでも美味しいですしお好みでポン酢なども結構かと。ともかく焼き過ぎに注意、「プチッ即食べ頃」、これさえ覚えて頂ければ貴方も立派なベニ通です。

　生のベニが都会でどれ程流通するかは存じませんが、スーパーで見掛けたら即ゲットを。例えば都会のマンション生活で炭火は無理でしょうが、グリルで焼いても絶品なのは請け合いです。しつこい様ですが「プチッ即食べ頃」、ベニとの睨めっこをお忘れなく。




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